京都烏丸にあるチョーヤ梅酒作り体験専門店に行って来ました。ここは事前予約が必要なので、ネットで予約してから行きましょう。一回に4人までです。梅酒と梅シロップをオリジナルで作る事が出来ます。梅と砂糖、そしてベースのお酒を上手く組み合わせてイメージする梅酒を作れます。費用は6人前のLサイズのボトル代で3,000円が最高です。作ろうと思えば2本とか3本とかを一度に作る事もできます。その場合、料金もそれなりになりますが。

古城(ごじろ)梅にメキシコ産のアガベシロップで甘くして、ジンベースの梅酒を作りました。もう一つはパープルクイーン梅とこんぺいとうを合わせたシロップです。梅酒はひと月くらい、シロップは1週間で飲み頃になるようです。待ち遠しいです。