使用されているのは群馬県産の白加賀という梅です。お酒は醸造用アルコールで一般的にはホワイトリカーと同義と思われます。カラメルで色付けがなされています。透明よりも琥珀色していた方が美味しそうに見えるからなんでしょうね。フランス産のプラム酒にも色付けがなされているモノがありますよ。クセが少なくて1番飲みやすい梅酒です。一部を木のボトルに入れてスモーキーな香りを付けてみようかと思います。