奈良の梅は吉野と月ヶ瀬が有名だそうです。確か奈良県、生産量のランキングでは和歌山、群馬に次ぐ梅の産地だと思います。梅酒にもベースになるお酒と漬け込む梅の種類、そして砂糖の種類と３つの要素が梅酒の個性を決めます。前出のチョーヤブラックはベースにブランデーを使ってますが、こちらは米焼酎です。多分砂糖も白っぽい砂糖を使っているのだと思います。でもエキス分が38%もかなり濃厚に仕上げてきました。エキス分が多いと体内のアルコールの分解が遅くなるのでどうぞお一人様一杯限りで提供させて頂きます。よろしくお願いします。