脂肪を取りすぎると簡単に太ります。でも脂肪がないと人間の活動や細胞膜の形成などに影響が出てきます。また、炭水化物を取り過ぎたら余った分が脂肪に変わって蓄積されます。脂肪そのものだけを取り過ぎているのではなくて、炭水化物まで結局脂肪のモトなんですね。

私、丁度一年前に糖尿病と診断されて炭水化物を減らしその分タンパク質と脂肪を摂取してきました。結果体重はあまり変わらなかったものの、腹囲が6センチ減りました。あと少しで久しぶりにメタボ脱却です。でもお肉やチーズを食べすぎなのでしょう、悪玉コレステロールが多過ぎという指摘を受けてます。じゃ善玉コレステロールが多く含まれているものって何だろうと思ってこの本を購入しました。

脂肪にも様々な種類があることに驚きました。全部が悪者ではなく、リノール酸やなどの必須脂肪酸があること。それは植物からしか摂取出来ないこと。また、良く頭の働きを良くするDHAなども脂肪の仲間だという事を初めて知りました。一概に悪者と決めつけるのは間違いであり、きちんと整理して考えることが重要だと感じました。うーん、普段の生活でも決めつけるのはよくないかもしれませんしれ。細分化して整理して検討し直すモノ、脂肪以外にも何かあるかもしれません。