私は言えません。BARを始めてお酒の事を知ろうとしませんでしたから。でもせっかくお酒を楽しむ場所なので、お酒に関するウンチクのひとつやふたつ、お客様に持って帰って頂きましょう。

マーケティング講座を聞いた時に、その店が流行るかどうかは認知と教育の二つが大切だと教わりました。認知とはその店の事をどれだけの人に知ってもらうかということです。ですので、インスタを始めとしてメディア戦略はコストもかけつつ誰でも調べることが出来て露出も意識して取り組んでいます。もうひとつが教育です。これはその店に行った時にどんな効果を得られるかという話です。落ち着くとか発散できるとか何か学べるとか、対価に見合った結果を獲得出来るかがポイントです。

さすがに名前に理科とつくので科学的にお酒を追求した話もひとつくらい持って帰ってもらおうかと思います。その為にも自分がちゃんとした知識を持ってお話出来るのがベースになるのでは、と最近気がつきました。ここではお酒を美味しくしてくれる情報が得られる場所だと言われたらすごくうれしいです。