百年の孤独や中々と言えばかなり有名ですね。焼酎を知らない人でもどこかで聞いたことがあるくらいなはずです。それらの焼酎は黒木本店という酒造会社が作っています。で、黒木本店が尾鈴山という場所に建てたのが尾鈴山蒸溜所です。そこで作られたのがこの焼酎「山猿」というわけです。場所は宮崎県の日向市と宮崎市の中間で少し山あいに入ったところです。ここの綺麗な水を使って醸し出されたお酒というわけです。麦作りから始めて収穫されて、それを綺麗な水で焼酎に仕込んでいくのです。麦独特の風味を活かす常圧蒸留も素材に自信があっての話のようです。中々のスッキリした味わいと山猿の麦らしい味わいを比較するのもまた楽しいのではないでしょうか。