実はこの焼酎、メインの焼酎を仕入れる時に飲み比べセットとして付いてきたものでした。で、メインの焼酎だけ並べるわけにもいきませんので一緒に置いたものの中々銘柄指定は入りませんし、自分もどう説明していいのかがわかりませんでした。やはりこちらとしてもお客様には自信を持って美味しいと言えるものを呑んで頂きたいもの。そこでこの焼酎はどうやって作られたのか？何を使っているのか？そしてその結果どんな特徴があるのかを焼酎そのものの成り立ちから調べてみました。芋焼酎ならば使われている芋や麹の種類、そして蒸留方法で大まかな違いが出てきます。お客様も銘柄を全部ご存知ではありませんので、お客様の趣向を会話で確認しながらオススメする様にしました。当たり前の事にようやく気づけたかもしれません。でもそのキッカケになったのがこの焼酎に対する興味からでした。黄金千貫という焼酎作りに適した芋を使い、白麹というフルーティかつマイルドな味わいに仕立てられる麹をつかい、常圧蒸留という素材の良さを活かす手法で作られたのがこの焼酎です。実は黄金千貫と白麹の組み合わせはあの有名な森伊蔵と同じなのです。と言うようにお酒には何らかの物語があり、その物語もお酒の味わいのうちのひとつであるようです。理科BARの理科は少し伸ばせば「リカー」です。焼酎がメインですが、お酒もガッツリ楽しめるお店でもあるのです。