最近は芋焼酎でも芋っぽくない銘柄がウケてます。芋のもろみを蒸留するとアルコール分は高くなるのですが、芋らしい成分もしっかりと残ります。特にフーゼル油という成分は雑味でもあり旨味でもある成分で、これを取り除く為に濾過をします。ただ、その昔の製造工程では濾過をしなかったらしいです。その分芋らしい風味が残るという結果になったらしいです。何でも悪いと決めつけて取り除くのではなく、どこのどういうところが良いかの美点凝視に基づいて行動したのがこの無濾過なのかも知れません。芋臭いのも分かります。でもその中にも好きな香りが潜んでいるかも知れません。